👩🏫 한줄 설명
안성탕면에 올갱이와 부추를 넣어 시원하게 끓인 메뉴입니다.
시원하고 담백한 맛이 특징으로 해장용으로도 좋을 것 같습니다.
🛒 재료
안성탕면 1개, 올갱이살 50g, 부추 40g, 다진 마늘 4g, 청양고추 4g, 된장 10g, 물 600ml
✅ 조리 TIP
부추를 두 번에 나누어 넣어야 부추의 식감을 살릴 수 있습니다.
👨🍳 조리법
1. 올갱이는 살만 준비하여 흐르는 물에 헹구어 물기를 뺀다.
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2. 부추는 씻어 길이 1cm로 자른다.
![](/web/upload/NNEditor/20221125/1585729019056.jpg)
3. 청양고추는 씻어 두꼐 0.2cm로 동그랗게 썬다.
![](/web/upload/NNEditor/20221125/1585729026460.jpg)
4. 냄비에 물(600ml)를 넣고 된장, 다진 마늘, 분말스프를 넣고 끓인다.
![](/web/upload/NNEditor/20221125/1585729030769.jpg)
5. 끓으면 면을넣고 2분 끓인 후 올갱이살과 부추(1/2), 청양고추를 넣고 중불로 2분30초 더 끓인다.
![](/web/upload/NNEditor/20221125/1585729034982.jpg)
6. 나머지 부추를 넣고 그릇에 담는다.
![](/web/upload/NNEditor/20221125/1585729037468.jpg)
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