👩🏫 한줄 설명
중국 10대 면요리 중 하나인 열간면을 모티브로 만든 레시피입니다.
열간면은 참깨를 베이스로 하는 고소한 소스에 비벼먹는 비빔면으로 무한지역의 대표 음식입니다.
🛒 재료
신라면 건면 1개, 참깨장(즈마장) 30g, 땅콩버터 20g, 다진 마늘 10g, 식초 20g, 물 50g, 짜사이 50g, 쪽파 30g, 야채조미유 1g
✅ 조리 TIP
열간면은 뜨겁게 비벼먹는 것이 특징인 요리입니다.
👨🍳 조리법
1. 짜사이는 흐르는 물에 여러번 헹구어 찬물에 30분 담궈 짠맛을 빼고 물기를 짠다.
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2. 쪽파는 씻어 0.3cm 두께로 송송 썬다.
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3. 믹싱볼에 즈마장, 땅콩버터, 다진 마늘, 분말스프, 식초, 야채조미유, 물을 넣고 소스를 만든다.
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4. 냄비에 물이 끓으면 면과 후레이크 스프를 넣고 4분 30초 삶아 물기를 뺀다.
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5. 3에 1, 4를 넣어 잘 버무리고 그릇에 담는다.
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6. 쪽파를 올린다.
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