👩🏫 한줄 설명
중국 가정식 토마토 달걀탕(시홍스지단탕 西红柿鸡蛋汤)을 모티브로 만든 메뉴입니다.
매콤한 신라면과 달걀, 토마토의 맛이 조화로우면서도 이국적으로 느껴집니다.
🛒 재료
신라면 1개, 물 550ml ,달걀 2개, 숙성된 토마토 2개, 토마토 페이스트 5g, 대파 40g, 쪽파 15g, 식용유 20g
✅ 조리 TIP
토마토 페이스트를 구하기 어렵다면 케찹을 넣으셔도 좋습니다.
👨🍳 조리법
1. 토마토를 꼭지를 제거한후 열십자로 칼집을 낸다.
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2. 대파와 쪽파는 씻어 뿌리를 제거한후 0.3cm 두께로 송송 썬다.
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3. 끓는 물에 1을 살짝 데쳐 차가운 물에 담구어 껍질을 벗기고 2cm 크기로 썬다.
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4. 달걀은 깨서 그릇에 잘 풀어둔다.
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5. 냄비에 식용유를 두르고 2의 대파를 넣어 10~20초동안 센 불에서 볶는다.
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6. 토마토페이스트를 넣어 약 1분간 약불에서 은근히 볶다가 토마토를 넣어 1분간 더 볶는다.
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7. 분량의 물, 면, 분말스프를 넣고 4분 30초 끓이고, 불을 끄기 10초 전 3의 달걀을 넣어 푼다.
![](/web/upload/NNEditor/20230623/07.jpg)
8. 그릇에 담고 2의 쪽파를 올린다.
![](/web/upload/NNEditor/20230623/08.jpg)
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댓글목록
작성자 신****
작성일 2024-05-20 16:42:07
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