👩‍🏫 한줄 설명

둥지냉면에 수육을 올려 푸짐하고 담백하게 만든 레시피입니다. 유명 맛집의 냉면을 집에서 먹을 수 있어 좋습니다.

🛒 재료

둥지 동치미물냉면 1개, 아롱사태 60g, 삶은 달걀 반개, 

수육용 향신야채 (월계수잎 1개, 통후추 5개, 통마늘 5개, 대파 30g),물 800ml (+육수용 260ml)

✅ 조리 TIP

쪽파를 송송 썰어 장식하면 좋습니다.

👨‍🍳 조리법

1. 수육용 고기는 끓는 물에 대파, 마늘 등 향신야채를 넣어 50분 삶은 후 건져서 식힌다.

2. 끓는 물 800ml에 면과 고명을 넣고 약한 불로 3분간 더 끓인다.

3. 익힌 면을 체에 담아 찬물로 씻은 후 물기를 완전히 빼고 그릇에 담는다.

4. 찬물 260 ml와 동치미물냉면 육수를 섞어준 후 3의 그릇에 붓는다.

5. 1의 수육과 삶은 달걀을 올린다.