👩‍🏫 한줄 설명

둥지 동치미물냉면에 다양한 채소와 땅콩소스를 넣어 만든 중화풍 냉면 레시피입니다. 

냉면을 색다르게 즐기고 싶은 날 추천드립니다.

🛒 재료

둥지냉면 동치미물냉면 1개, 파프리카 각 20g 지단 20g, 솔방울 오징어 20g, 칵테일새우 20g, 땅콩소스 20g, 물 800ml (+육수용 260ml)

✅ 조리 TIP

토마토, 오이 등 다양한 채소를 넣어 응용하시면 좋습니다.

👨‍🍳 조리법

1. 파프리카는 채 썰어 준비한다.

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 솔방울 오징어와 칵테일 새우를 데쳐 익힌다.

3. 끓는 물 800ml에 면과 고명을 넣고 약한 불로 3분간 더 끓인다.

4. 익힌 면을 체에 담아 찬물로 씻은 후 물기를 완전히 빼고 그릇에 담는다.

5. 찬물 260 ml와 동치미물냉면 육수를 섞어준 후 4의 그릇에 붓는다.

6. 채썬 재료와 해물을 올리고 마지막에 땅콩소스를 올린다.