👩🏫 한줄 설명
요즘 온라인에서 핫한 냉제육 레시피를 둥지냉면에 적용하였습니다.
시간은 좀 걸리지만 전날 미리 만들어서 둥지냉면과 함께 드셔보세요.
🛒 재료
둥지 비빔냉면 1개, 돼지고기 삼겹살 200g, 쪽파 10g, 소금 10g
✅ 조리 TIP
동치미물냉면과도 잘 어울립니다.
👨🍳 조리법
1. 냄비에 물이 끓으면 소금과 돼지고기를 넣고 10분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 닫고 한시간 방치한다.
2. 삶은 돼지고기를 랩으로 감싸 냉장고에서 4시간 식힌 후 자른다.
3. 끓는 물 800ml에 면과 고명을 넣고 약한 불로 3분간 더 끓인다.
4. 익힌 면을 체에 담아 찬물로 씻은 후 물기를 완전히 빼고 그릇에 담은 후 숙성비빔장을 잘 섞는다.
5. 냉제육과 쪽파를 올려 마무리한다.
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